Sonbaharın taptaze incirleriyle hazırlanan bu kek, tatlı ve hafif bir lezzet şölenine davet ediyor sizi. İncirlerin son demlerinde, limonlu ve yoğurtlu bir kek, yumuşacık bir dokusuyla buluşuyor. Bu pratik tarif, herkesin mutfakta rahatlıkla yapabileceği malzemelerle harmanlanıyor. İncirlerin karamelize oluşuyla kekin yumuşaklığı bir araya geldiğinde, damakları şenlendiren bir lezzet ortaya çıkıyor. Üstelik, fırınınızı sıcak sıcak ısıtmaya başlarken bile hazırlayabileceğiniz kadar hızlı bir tarif. Şimdi, incirlerin hala tezgahlarda taze taze yer aldığı bu günlerde, bu nefis incirli tava kekini hazırlama zamanı geldi.

İNCİRLİ TAVA KEKİ MALZEMELERİ:

İncirli tava keki için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 140 gram (1 su bardağı) un, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 60 gram (4 yemek kaşığı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış), 100 gram (1/2 su bardağı) toz şeker, 1 adet yumurta, 1 adet limonun rendesi, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya), 120 gram (1/2 su bardağı) yoğurt ve 500 gram incir (ortadan ikiye bölünmüş).

YAPILIŞI:

İncirli tava keki tarifi oldukça basit ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:

İlk olarak fırını 190 derecede ısıtmaya başlayın. Bu, kekinizi pişirmek için ideal sıcaklıktır.

Daha sonra 26 cm'lik bir döküm tava veya yuvarlak kelepçeli kek kalıbınızı yumuşak tereyağ ile yağlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

Bir kasede un, kabartma tozu ve karbonatı güzelce karıştırın. Bu, kekin kabarmasını sağlayacak olan kuru malzemelerdir.

Bir çırpma kabında yumuşamış tereyağ, limon rendesi ve toz şekeri birkaç dakika boyunca çırpın. Bu, tereyağının kremsi bir kıvam almasını sağlayacaktır.

Çırpma işlemine devam ederken içine yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın. Bu, kekin kıvamını ve yapısını sağlayacak olan nemli malzemelerden biridir.

Daha sonra yoğurdu ve vanilyayı ekleyin ve karışana kadar çırpın. Yoğurt, keke nemli ve hafif bir dokunuş katacaktır.

Karışıma kuru malzemeleri ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Bu noktada karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.

Hazırladığınız hamuru yağladığınız tavanın içine dökün ve düzleyin. Ardından incirleri kesik tarafı yukarı bakacak şekilde hamurun üzerine dizin. İncirler, kekin üzerinde güzel bir görünüm oluşturacak ve karamelize olacaklar.

Tüm hazırlıklar tamamlandıktan sonra keki önceden ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Ardından tavanın kenarlarını bıçakla hafifçe çizerek keki tavadan çıkarabilirsiniz.

İncirli tava kekini dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında bir fincan çay eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz. Bu kek, tazecik incirlerin olduğu bu dönemde mutlaka denemeniz gereken bir tariftir. Afiyet olsun!