Dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olan kuru fasulye ve nohut yemeklerinin lezzetine lezzet katan kimyonun sırrı çözüldü! Kimyon sayesinde nohut ve kuru fasulye yemekleri ardından gaz derdiniz kalmayacak!

Kimyon, Apiaceae familyasından gelen bir bitki olarak dünyanın dört bir yanında baharat olarak kullanılmaktadır. İşte bu baharat, hem yemeklere lezzet katarken, sindirim sisteminizi rahatlattığı için gaz sorununu tarihe gömmenize yardımcı oluyor.

Kimyonun birçok faydası arasında sindirimi kolaylaştırması, antioksidan özelliklere sahip olması, anti-inflamatuar etkiler sunması, kan şekerini dengelemesi ve bağışıklık sistemini desteklemesi yer almaktadır. Ayrıca, kimyonun kanserle mücadelede de etkili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle kimyon, sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bir parçası haline gelmektedir.

Kuru fasulye ve nohut yemekleri, özellikle kimyonun katkısıyla, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Gaz sorununu önlemek ve sindirimi kolaylaştırmak için bu baharatı yemeklere eklemek, mide rahatsızlıkları yaşayanlar için de büyük bir avantaj sunmaktadır.

Kuru Fasulye Tarifi:

500 gram kuru fasulye: Fasulyeleri bir gün önce yıkayıp ılık suyla doldurarak hazırlayın.

Yarım çay bardağı sıvı yağ: Tencereye yağ eklemek için kullanın.

2 adet orta boy kuru soğan: Doğrayıp kavurmak için kullanılacak.

1 yemek kaşığı domates salçası: Lezzeti artırmak için eklenir.

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber: Baharatlandırmak amacıyla kullanılır.

2 tatlı kaşığı tuz: Lezzeti dengelemek için kullanılır.

Hazırlanan kuru fasulye, önce düdüklü tencereye alınarak 20-25 dakika pişirilir. Ardından, yağ eklenen tencereye doğranmış soğanlar ilave edilip kavrulur. Kavrulan soğanlara salça, tuz ve baharat eklenerek karıştırılır. Son aşamada, süzülen kuru fasulye eklenir ve üzerini 2 parmak geçecek sıcak su eklenip karıştırılır. Yemek, 10 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır ve servise hazır hale getirilir.

Nohut Yemeği Tarifi:

500 gram nohut: 2 litre ılık suyla en az 8 saat bekletilir.

4 yemek kaşığı salça: Suyla karıştırılır.

1 yemek kaşığı su: Salçayı sulandırmak için kullanılır.

2 büyük soğan: Küp küp doğranır.

2 yemek kaşığı sıvıyağ: Soğanları kavurmak için kullanılır.

(250 gram kuşbaşı ya da kıyma - isteğe bağlı): Etli nohut yemeği yapılacaksa, önce yağda kavrulur.

Hazırlık aşamasında nohutlar yıkanır ve kabukları soyulabilir (kabukları soyulanlar daha iyi sindirilir). Soğanlar doğranır ve salça suyla karıştırılır. Eğer etli nohut yemeği yapılacaksa, kuşbaşı veya kıyma önce yağda kavrulur. Tencereye yağ eklenip orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar karıştırılır. Salça eklenir ve bir dakika karıştırılır. Nohutlar ilave edilir ve hafifçe kavrulur. Düdüklü tencere kullanılıyorsa 60 dakika pişirilir, normal tencere kullanılıyorsa 60 dakika yüksek ateşte pişirilir. Yemeğin pişme derecesi kontrol edilir ve uygun kıvama geldiğinde servise hazır hale getirilir.

Kimyonun kuru fasulye ve nohut yemeklerine katkısı, bu özel baharatın sindirimi kolaylaştırıcı özelliğiyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek deneyimi sunar. Gaz sorunlarına son vermek ve sağlığınıza katkıda bulunan kimyonun tadını çıkarın!