Kadınbudu köfte, Türk mutfağının en sevilen köfte çeşitlerinden biridir. Pirinç ve kıyma karışımıyla diğer köftelerden ayrılan özel bir tat ve görünüşe sahiptir. Bu eşsiz lezzeti elde etmek için bazı detaylara dikkat etmek gerekmektedir.

Kadınbudu köftenin hazırlanışı diğer köftelerden farklılık gösterir. Malzemelerin doğru oranlarda ve doğru sıralamayla kullanılması önemlidir. Bu sayede daha lezzetli bir sonuç elde etmek mümkündür.

Kadınbudu köfte yaparken, pirinç ve kıymayı aynı anda ilave etmek önemlidir. Bu şekilde köfte kurumadan ve kıvamını koruyarak pişecektir. Pirincin hafif bir şekilde yumuşaması için önceden kaynatılması gerekmektedir.

Zeytinyağı ve soğanın kavrulmasıyla başlayan süreçte, sarımsak da eklenerek aromaların harmanlanması sağlanır. Kıymaların yarısı kavrulmuş soğan ve sarımsakla birlikte pişirilir. Suyunu çekene kadar kıymanın pişmesine devam edilir.

Kalan kıyma, haşlanmış pirinç, un, hazırlanan harç, yumurta ve baharatlarla karıştırılır. Elde edilen karışım buzdolabında bir süre dinlendirilir. Ardından karışımdan parçalar koparılarak önce galeta ununa, sonra da yumurtaya bulanır.

Kadınbudu köfte genellikle patates püresi ile birlikte servis edilir. Ayrıca sebze sotesiyle de tatlı bir uyum oluşturabilir. Herkesin damak tadına göre çeşitli garnitürlerle servis yapmak mümkündür.

Haşim Usta, bu özel tarifiyle kadınbudu köftenin kurumaması ve lezzetini koruması için önemli bir ayrıntıyı vurgulamaktadır. Bu detaylara dikkat ederek, enfes bir kadınbudu köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!