Elma dolması, meyve olarak bildiğimiz elmaların bu kez ana yemek olarak sofralarımıza taşındığı bir lezzettir. Osmanlı Saray mutfağından tüm dünyaya yayılan bu nefis yemek, son zamanların en popüler tarifleri arasında yer alıyor. İşte pirinçli elma dolması malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları...

ELMA DOLMASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy elma

• 1 su bardağı pirinç

• 1/2 su bardağı kuş üzümü

• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

• Yarım limonun suyu

• 1 su bardağı su

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Elmaların üst kısmını kesin ve içini oyarak çekirdeklerini çıkarın.

2. Pirinci yıkayıp süzün ve kuş üzümü, dövülmüş ceviz içi, toz şeker, tarçın ve limon suyu ile karıştırın.

3. Elmaların içini bu karışımla doldurun ve üstlerine tereyağı parçaları koyun.

4. Elmaları bir tencereye dizin ve suyu ekleyin.

5. Kısık ateşte, elmalar yumuşayana kadar pişirin.

6. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Elmaların kabuklarını soyup soyulmamış olarak kullanabilirsiniz.

• Elmaların içini doldururken hafifçe bastırarak sıkıştırın.

• Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapatmayın, böylece elmaların rengi korunur.

Bu Osmanlı lezzetini denemek için bir fırsatınız olursa, kesinlikle kaçırmayın! Afiyet olsun.