Daha fazla fayda görmek istiyorsanız bakliyatları salatalarla tüketin! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.

BAKLİYATLARI SALATAYLA YEMEK

Kuru baklagiller protein içerdiği için çok faydalı besinlerdir. Kuru baklagillerin içinde demir, çinko, magnezyum, B12, E vitamini, tiamin, riboflavin, nisain, folik asit gibi besin değerleri de yer alır. Kolesterol ve içlerinde doymuş yağ olmaması kalp hastalıkları riskinden olan kötü kolesterolü düşürüyor. Dışkılar bağırsaklarda uzun süre durduğu zaman kurumaya ve sertleşmeye başlar. Bu sebeple lifli besin tüketmek sindirim sürecini kolaylaştırır. 1 kase haşlanmış kuru fasulye içinde 17 gram diyet lifi vardır. Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemi daha iyi çalışır ve kabızlık problemi engellenir. Uzmanlar özellikle kış mevsiminde haftada iki kere kuru baklagil tüketilmesi gerektiğini söylüyor. 

C vitamini ise kuru baklagillerin demir emilimini artırıyor. Bu sebeple maydanoz, biber, domates, marul, limonlu gibi salatayla kuru baklagili tüketebilirsiniz. Ülke beslenme rehberlerine göre 3-4 kere önerilmiş porsiyonlarda baklagil tüketilmesi gerektiği söyleniyor. Sağlık Bakanlığı ise her yaş grubunda her gün baklagil tüketiminin teşvik edilmesi gerektiğini söylüyor. Kuru baklagiller içinde yer alan lif yulaf kepeğinde yer aldığı gibi yapışkan ya da visköz olacak şekilde eriyebiliyor. Midede uzun süre kalan ve oluşturulan jel ince bağırsakta emilimin yavaşlamasını sağlıyor ve diğer öğünlere kadar tokluk hissi veriyor. Aynı zamanda fazla kalori içermedikleri için de kilo kontrol süreçlerine iyi geliyor. Acı pul biber, zerdeçal ve karabiberle karıştırılarak tüketilmesi de yağ yakımını hızlandırıyor. Daha hızlı kilo vermek için haşlanmış buğday, bulgur, tahıllı ekmek gibi besinlerle de tüketebilirsiniz.