Börek pişirirken bu yöntemleri mutlaka deneyin! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.

GÜZEL BÖREK PİŞİRME YÖNTEMLERİ

Eğer siz de böreklerinizin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olsun istiyorsanız bu yöntemleri mutlaka deneyin. Börek yaparken ilk olarak kaliteli ve taze bir yufka seçmeniz gerekiyor. Yufka açarken yufkaların kurumamasına da dikkat etmelisiniz. Böreklerin iç harcını da dikkatli şekilde hazırlamalısınız. Börek sarma işlemi sırasında yufka arasına eritilen tereyağ ya da sıvı yağ sürerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Fırının önceden ısıtılması da böreğin içi ve dışının eşit şekilde pişmesi için önemlidir. Yufkalarınızın kurumaması için üstüne nemli bir bez örtebilirsiniz. Börekleri pişirmeden üstüne yumurta sarısı sürerek çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. 

Börekler çıktıktan sonra üstüne temiz bir bez örterek yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Hazır yufkadan börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde; 4 tane yufka, 3 tane yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı süt, içi için kıyılmış maydanoz ve beyaz peynir. İlk olarak yumurta, süt ve yağ iyice çırpılır. Kullanılacak fırın tepsisinin her yeri yağlanır. İç harç malzemeleri iyice karıştırılır. Yufkalardan biri açılarak üstüne yumurtalı karışım sürülür ve iç harç eklenir. Diğer yufka da üstüne serilir ve aynı işlem tekrarlanır. Yufka bitene kadar aynı işlemler yapılır. Son kat yufka en alttaki yufkanın açık kenarını kapatacak şekilde sıkıştırılır. Son yufka katının üstüne yumurtalı karışım eklenir. İsteğe bağlı olarak üst kısmına nohut ya da çörek otu serpiştirilebilir. Önceden ısıtılan 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!