KAHVE FİYATLARINDAKİ REKOR ARTIŞ

Son yıllarda kahve fiyatlarında dikkat çeken bir yükseliş yaşanıyor. Özellikle Robusta kahvesinin fiyatları, 1970'lerden bu yana en yüksek seviyeye tırmandı. Ayrıca, yüksek kaliteli Arabica çekirdeklerinin fiyatları da bu ayın başlarında son 2 senenin zirvesine ulaştı. Bu artışların sebebi olarak iklim değişikliği ve piyasa dinamikleri suçlanıyor.

Vietnam'daki kuraklık, Robusta kahvesinin ana üretim merkezi olarak bilinen bölgede dördüncü kez bir kıtlık yaratmış durumda. Bu durum, Robusta fiyatlarının artmasına neden oldu. Brezilya'daki kurak hava koşulları ise Arabica mahsullerinde verim düşüşüne yol açarak daha küçük ve düşük kaliteli çekirdeklerin üretilmesine neden oldu. Kahve üreticileri, maliyetleri azaltmak amacıyla daha düşük kaliteli çekirdekleri tercih ederken, kahvehaneler bu artışları tüketicilere yansıtmak zorunda kalıyor.

ÜRETİM SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ ZORLAŞABİLİR

Kahve fiyatlarındaki artışın tek sebebi hava koşulları değil. Çin gibi büyük pazarların artan talebi de fiyatları yukarıda tutuyor. Ayrıca, kahve tüccarları ve kavurucularının çiftçilere uzun süre düşük ücretler ödemesi, bu durumu değiştirmeye yönelik teşvikler oluşturuyor. Yüksek kar marjları, üreticileri kahve yetiştirmeye yönlendirirken, diğer tarım ürünlerinin üretimi azalabilir. Kahve fiyatlarının artış göstermemesi durumunda, üreticilerin uzun vadede üretimlerini sürdürmeleri zorlaşabilir.

FİYATLARDAKİ ARTAN TREND DEVAM EDECEK

Bu senenin ilk yarısında Robusta kahvesinin fiyatı, Vietnam ve Brezilya'daki olumsuz hava koşulları nedeniyle yaklaşık %40 oranında yükseldi. İtalyan kahve grubu Lavazza'nın başkanı Giuseppe Lavazza, iklim değişikliği, tedarik kesintileri ve yeni AB düzenlemeleri nedeniyle kahve fiyatlarının artmaya devam edeceğini öngörüyor.

Bilinçli tüketiciler, kahve fiyatlarındaki bu artışı fırsat olarak görse de, kahve üreticileri düşük kaliteli çekirdekler ve atık içeren ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Kahve endüstrisinde yaşanan bu değişimler, hem tüketiciler hem de üreticiler için önemli etkiler yaratacak gibi görünüyor.