Kek pişirirken oluşan kabarma sorunları artık geçmişte kaldı. En etkili kek kabartma yöntemleri şunlardır:

1. Kabartma Tozu ya da Karbonat

Kabartma tozu ya da karbonat keklerin kabarmasını sağlayan temel bileşendir. Lütfen tarifte belirtilen miktarlara uymaya dikkat edin. Bu maddeler kekin kabarmasına neden olan karbondioksit gazı üretir.

2. Yumurta

Yumurtalar kek kabarmasına büyük ölçüde yardımcı olacaktır. Tarife belirtilen miktarda yumurta ekleyin, daha sonra iyice karıştırın. Yumurtalar kekin içine hava kabarcıkları ekleyerek kabarmasına yardımcı olur.

3.Sirke ya da Limon Suyu

Sirke veya limon suyu kullanmak asitliği artıracak ve kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Tarifte belirtilmemişse 1-2 çay kaşığı kadar sirke ya da limon suyu eklemeyi deneyin.

4. Kek Hamurunu İyice Çırpın

Kek hamurunu çırparken, hava kabarcıkları oluşturmak için karışımı yavaşça çırpın. Ancak keki fazla çırpmamaya dikkat edin çünkü kek çok sertleşebilir.

5. Fırını Önceden Isıtın

Fırını kek hamurunu atmadan önce ısıtın. Isıtılmış fırın kekin hızlı bir şekilde kabarmasını sağlar.

Bu yöntemler pastanın daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ancak her kekin tarifi farklıdır. Kekinizin kabarmamasının başka sebepleri de olabilir. Bu nedenle tarife tam olarak uymak ve doğru ölçüleri kullanmak çok fazla önemlidir.