Buzdolabı, besinlerin uzun süre tazeliğini koruması için sıkça kullanılan bir depolama yöntemidir. Ancak bazı yiyecekler buzdolabında muhafaza edildiğinde bozulma riski taşır ya da lezzetlerini kaybedebilir. Uzmanlar tarafından buzdolabına konulmaması önerilen besinler arasında patates, soğan, domates, muz, avokado, ananas ve çilek bulunuyor.

Patatesler soğuk ortamda nişastaları şekere dönüşebilir. Bu da tadının bozulmasına neden olabilir. Soğanlar nemlenerek yumuşayabilir ve diğer yiyecekleri kokusunu bulaştırabilir. Domateslerde tat ve aroma kaybı görülebilir. Muzlarda siyah lekeler oluşabileceği gibi tadı da değişebilir.

Avokadolar olgunlaşmadan ve ananaslarda şeker kristalleşmesi meydana gelebilir. Çileklerin tatları bozulabilir ve çabuk küflenme riski artar. Bu yiyeceklerin daha uygun saklama koşulları oda sıcaklığı veya serin yerlerdir. Buzdolabında muhafaza edilmeleri lezzet kaybına ve bozulmalara yol açabileceği için önerilmemektedir. Sağlıklı beslenme için yiyeceklerin saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekmektedir.