Balık pişirmenin püf noktalarını bilmelisiniz. Dikkatli olmazsanız istavrit balığın tüm lezzeti kaybolacaktır.

İSTAVRİT TAVADA NASIL PİŞİRİLİR?

Öncelikle istavritlerin kafa kısmını ayırmalı ve iç organını temizlemeniz gerekmektedir.

Temizlediğiniz istavritleri bol suda güzelce yıkayın. İç kısımlara tuz serpin ve bütün balıkları bu şekilde ovalayın.

Yıkadığınız istavritleri sudan süzülmesi için süzgeçte bekletin. İstavritlerin dışını mısır unu ile bulayın.

Geniş bir tavaya ayçiçek yağı dökün ve yağı kızdırın.

Yağ kızdıktan sonra balıkları atın önlü arkalı pişirin. Pişen balıkları kağıt havlu üzerinde tutun, yağını süzsün.

FIRINDA İSTAVRİT NASIL PİŞİRİLİR?

İstavritleri ayıklayıp yıkayın. Zeytinyağı ve tuz ile marine edin buzdolabınızda 30 dakika bekletin.

Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Balıkların dış kısmını mısır ununa bulayın ve fırın tepsisine dizin.

Dizdiğiniz istavritlerin üzerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış olan 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.

İstavritinizin yanına isterseniz soğan, limon, domates gibi malzemelerde ekleyebilirsiniz.

IZGARADA İSTAVRİT NASIL PİŞİRİLİR?

İstavritleri ayıklayın ve bol su ile temizleyin.

Balıkların üzerine zeytinyağı, tuz ve kekik ekleyin.

Izgara çalıştırdıktan sonra üzerini soğanla ovalayın yoksa balıklar yapışır.

İstavritlerinizi önlü arkalı olmak üzere ızgarada pişirin.