Uzun süre kaynatma gerçekleştirmeden lezzetli salça yapabilirsiniz. Zaman alsa da lezzetli olacaktır. Evde kaynatmadan biber salçası nasıl yapılır? İşte merak edilen detaylar haberimizde.
KAYNATMA İŞLEMİ OLMADAN BİBER SALÇASI YAPIMI!
Uzun süreli kaynatma işlemi gerçekleştirmeden evinizde lezzetli biber salçası yapabilirsiniz. Hızlı hazırlanışı ve doğal tadı ile kolay bir tariftir.
Gerekli olan sadece bir kaç malzeme vardır.
- 10 kg kırmızı salçalık biber
- 4 yemek kaşığı salça tuzu
- 1 fincan zeytinyağı gerekmektedir.
Salçalık biberler yıkanarak çekirdekleri çıkartılır. Büyük parçalara ayrılarak rondo, kıyma makinesinde çekilir. Tepsiye alarak balkonun güneşli kısmına koyulur. Aslında lezzeti güneştedir. Günlük olarak karıştırılır kuruması beklenir. Başlarda su kullanılabilir. İkinci gün itibari ile katılaşmaya başlar. Bu aşamada üzerine tuz ekleyip karıştırırız. Ardından zeytinyağını dökerek karıştırma işlemini gerçekleştiririz. Bir gün beklemeye alırız. Artık hazır olan salçamızı cam kavanozlara doldururuz.
Biber salçasının püf noktaları şunlardır:
- 10 kg biberden 2 kg salça elde edilir.
- Güneşli bir hava şarttır.
- Salçalık tuz kullanımı önemlidir.
- Salça sulu olursa tuz eklememiz daha uygun olur. Tuzun erimesi için daha iyidir.