Pırasanın mevsiminde tadını çıkarmak için bazen uzun süre saklamak gerekebilir. İşte pırasayı uzun süre saklamanın üç farklı yöntemi:
Pırasayı Çiğden Buzluğa Koyma: İlk adım, taze pırasaları iyice yıkamak ve temizlemek. Daha sonra uygun yemekler için dilimleyebilirsiniz. Dilimlenmiş pırasaları pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve donmaları için bir saat kadar buzlukta bekletin. Sonra pırasaları poşetlere bölüştürün, her bir poşete bir porsiyon olacak şekilde yerleştirin. Üzerine tarih ekleyin ve dondurucuya kaldırın. İşte detaylar...
PIRASANIN MEVSİMİNDE TADINI ÇIKARTMAK İÇİN SAKLAMA YÖNTEMİ
Pırasayı Şoklayarak Dondurucuda Saklama: Pırasaları yıkayıp dilimleyin. Kaynar suya pırasa dilimlerini koyup 3 dakika kaynatın, ardından buzlu suya aktarın. Buzlu suda 2-3 dakika bekletin ve ardından süzün. Kurulayın ve poşetlere pay edin, tarih ekleyin, dondurucuya koyun.
Pırasayı Haşlayarak Buzluğa Koyma: Pırasaları temizleyin ve dilimleyin. Ardından kaynar suya atarak haşlayın. Haşlandıktan sonra kurulayın ve poşetlere bölüştürün. Her poşetin üzerine tarih ekleyin ve dondurucuya koyun.
Pırasayı saklarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
Pırasaları saklamadan önce iyice temizlediğinizden emin olun. Temizlenmemiş pırasalar daha hızlı bozulabilir.
Pırasaları saklama süresi hakkında bilgi sahibi olun. Haşlanmış pırasaları 3-4 ay içinde, çiğ pırasaları 5-6 ay içinde, şoklanmış pırasaları ise 7-8 ay içinde tüketmeye çalışın.
Saklama poşetlerinin üzerinde delik olmadığından ve hava almayacak şekilde kapandığından emin olun.
Dondurucudan çıkardığınız pırasaları bekletmeden pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bu yöntemlerle pırasalarınızı uzun süre saklayabilir ve mevsim dışında da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!