Kelle paça çorbasının fiyatının artmasıyla tüketiciler kelle paça çorbasına eşdeğer içebilecekleri çorba arayışına girdi. Kelle paçaya eş tavuk suyu çorbası oldukça popüler. Peki bu çorba nasıl yapılır? Neler kullanılır? Tüm detaylar haberimizde.
TAVUK SUYU ÇORBA TARİFİ
MALZEMELER
Bir tane Tavuk budu
Bir tane tavuk göğsü
Altı su bardağı su
Bir yemek kaşığı un
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tane kuru soğan
Yarım Çay kaşığı karabiber
Bir çay bardağı tel şehriye
YAPILIŞI
İlk olarak tavuk parçaları uygun bir tencere alınarak altı bardak su eklenip haşlanır. Farklı bir tencerede küp şeklinde doğranan soğanlar pembeleşene kadar kavurulur. Tercihe göre haşladığınız tavuğun içerisine tat vermesi amacıyla kereviz sapı, havuç ekleyebilirsiniz.
Tavuklar haşlandıktan sonra kemiklerinden ayırıp didin. Tencerede un ve yağı kavurduktan sonra üzerine haşladığınız tavuğun suyu, tavukları ve soğanları ekleyin. Son olarak şehriyeyi de ekleyip biraz kaynattıktan sonra çorba hazır hâle gelecek. Üstüne arzuya göre kırmızıbiber döküp sunum yapabilirsiniz. Şimdiden yapanlara afiyet olsun.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Tavuk pişerken bir miktar sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbaya lezzet katar. Tavuk çorbasına limon suyu ve elma sirkesi eklemek sindiriminizi kolay hâle getirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Çorbanın bileşimi isteğe göre ayarlanabilir. Daha koyu bir kıvam elde etmek için un miktarını fazlalaştırabilirsiniz. Çorbanın lezzetini arttırmak için sunum yaparken taze nane veya maydanoz kullanabilirsiniz.