Çilek Reçeli Tarifi
Malzemeler:
2-2,5 kilo küçük çilek
2 kilo toz şeker
1 limon (suyu)
Çilek reçeli yapılışı:
Yazın vazgeçilmezi çilek reçeli, kahvaltı sofralarına gelen en lezzetli tatlardan biridir. Çilek reçeli, kolay hazırlanışı ve lezzetli kıvamıyla göz dolduruyor.
1: Öncelikle çilekleri ezmeden bol su ile yıkayın. Yaprakları yırtın, tekrar yıkayın ve bir kevgir içine koyun.
2: Tencereye eklenen çileklerin ağırlığı kadar toz şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletin.
3: Bir gece beklettiğiniz çilekleri ocağın üzerine koyun ve yüksek ateşte pişmesini sağlayın. Kaynamaya başladığında yüzeyde kabarcıklar oluşabilir. Bu kabarcıkları kaşıkla alın.
4: Çilekler 1-2 dakika piştikten sonra ısıyı azaltın. Daha sonrasında 20 dakika içinde koyulaşacaktır. Bu süre zarfında ara sıra karıştırmanız gerekir.
5: Çilekler biraz koyulaştığında limon suyunu ekleyin. Hafifçe karıştırın ve yaklaşık olarak 2-3 dakika pişirin. Daha sonra hazır olup olmadığını görmek için tadına bakın.
6: Henüz pişmediyse tekrar pişirin. Biraz soğuduktan sonra dilediğiniz kavanozlara koyun.