Taze sebzelerin başında gelen salatalık, sağlıklı özellikleriyle sofralardaki yerini korurken çabuk buruşmasıyla da bilinir. Pazar alışverişlerinde ya da manav ziyaretlerinde satın alınan salatalıklar, birkaç gün içinde buruşup yumuşayarak çoğu zaman çöpe gitmeye mahkum ediliyor. Ancak, aslında bu buruşan sebzeleri suya yatırarak onları tekrar canlandırmak mümkün.
Geleneksel lezzetlerin başrol oyuncusu salatalık, içerdiği C ve K vitaminleriyle önemli bir besin kaynağıdır. Yüzde 90'ı sudan oluşan bu sebze, kebapların yanına salata ya da cacık gibi nefis mezeler yapmak için sıklıkla kullanılır. Ancak kısa sürede buruşan yapısı, birçok kişinin çöpe atmasına sebep oluyor.
Yapılan son araştırmalar ve deneyler, buruşan salatalıkları atmanın büyük bir hata olduğunu gösterdi. Eğer salatalıklarınız zamanla buruşup yumuşamışsa, onları çöpe atmak yerine derin bir kaba su doldurarak içine yatırmak, eski tazeliğine kavuşturabilir. Bu basit yöntemle, israfın önüne geçmek ve mutfakta lezzeti korumak mümkün.
Salatalıkları suya yatırma fikri sadece israfı engellemekle kalmıyor, aynı zamanda bu yumuşamış sebzelerle nefis tarifler de yapma imkanı sunuyor. Örneğin, tam kıvamında bir cacık için bu yumuşamış salatalıkları kullanabilirsiniz.
Cacık yapımı için gereken malzemelerin yanı sıra, artık çöpe atılan salatalıkların buzdolabında beklemesine gerek yok. Birkaç adımda, buruşmuş salatalıkları kullanarak enfes bir cacık hazırlamak mümkün. Bu yöntemle, mutfakta atıkları azaltmak ve aynı zamanda enfes lezzetleri sofralara taşımak mümkün olacak.