Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı yaşam önerileriyle sık sık gündeme geliyor ve özellikle bazı besinlerin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurguluyor. Karatay, kelle paçanın hastalıkları önlemede ve bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynadığını belirtiyor. İşte kelle paçanın sağlığa kattığı faydalar ve nasıl yapıldığına dair çok özel tarif...
KELLE PAÇA ÇORBASININ FAYDALARI NELERDİR?
İşte Karatay’ın vurguladığı kelle paçanın sağlık üzerindeki olumlu etkileri…
Bağışıklığı Destekliyor
Kelle paça çorbası, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak için harika bir seçenek. İçerdiği yüksek protein ve vitaminler sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
Kemik ve Eklem Sağlığına Katkı Sağlıyor
Çorbanın içindeki kolajen ve glukozamin, eklem ağrılarını hafifletir ve kemik sağlığını destekler. Bu, eklem hastalıklarına karşı koruma sağlar ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
Sindirim Sistemi Üzerinde Etkili Oluyor
Kelle paça, sindirim sistemini düzenlemekte etkili bir besin kaynağıdır. Jelatin ve kolajen içeriği, bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır.
Cilt Sağlığını Destekliyor
Ciltteki elastikiyeti artıran ve kırışıklıkları azaltan kolajen açısından zengin olan kelle paça, cildinizin daha genç ve sağlıklı görünmesine katkıda bulunur. Düzenli tüketim cilt dokusunu güçlendirir.
Kasları Güçlendirip ve Enerji Veriyor
Yüksek protein içeriği sayesinde, kaslarınızın güçlenmesine ve korunmasına yardımcı olur. Aynı zamanda enerji verir, yorgunluk ve halsizliği giderir. Özellikle fiziksel aktivite sonrası veya iyileşme dönemlerinde faydalıdır.
KELLE PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
İşte sayısız faydası bulunan kelle paça çorbası için adım adım tarif...
Malzemeler:
• 500 gram kelle
• 500 gram paça
Sos için:
• 1 adet limon suyu
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber, sarımsak
Yapılışı:
1. Kelle ve paçayı temizleyin ve düdüklü tencereye koyun. Üzerine su ekleyip etler iyice pişene kadar kaynatın.
2. Haşlanan etleri süzgeçten geçirin ve bir kenarda soğumaya bırakın. Haşlama suyunu bir kenarda tutun.
3. Etleri küçük parçalara doğrayın. Haşlama suyunu tekrar ısıtın ve etleri ekleyip pişirmeye devam edin.
4. Sos malzemelerini karıştırıp çorbaya ekleyin. Üzerine sarımsak da ekleyip sıcak servis edin.
Kelle paça çorbası, geleneksel mutfağımızın önemli bir parçası ve sağlık açısından birçok fayda sunuyor. Bağışıklık sistemini desteklemekten, kemik ve eklem sağlığını korumaya kadar pek çok yararı var. Ancak, kalori ve kolesterol içeriğini göz önünde bulundurarak, bu çorbayı dengeli bir beslenme düzeni içinde ölçülü olarak tüketmek gerekiyor.