Diyetisyen Neslihan Aktepe, doğada bulunan en güçlü antioksidanların zerdeçalın kökünde yer aldığını belirtiyor. Zerdeçal, zencefil ile aynı aileden gelen bir bitki olup Asya'nın güneyinde tropikal iklimlerde yetişir. İçerisinde bulunan 'curcumin' adlı madde, zerdeçalın kökünde bulunan ve ona karakteristik sarı rengini veren bir bileşiktir.
ZERDEÇALIN FAYDALARI
Zerdeçalın sağlık üzerinde birçok faydası bulunmaktadır. Öncelikle diyabet tedavisinde destekleyici bir etkisi vardır ve obezitenin önlenmesi ve tedavisinde yardımcı olur. Antioksidan ve antikanserojen özellikleri sayesinde vücuttaki hücre hasarını engeller, katarakt oluşumunu önler ve kan pıhtılaşmasını ve arterlerde plak birikimini engeller. Ayrıca beyne destek sağlayarak dejeneratif hastalıkların oluşumunu önler ve sinir sistemini korur. Zerdeçal, alerjilere iyi gelir, astımı önlemede etkili olabilir ve Alzheimer ve depresyon tedavilerinde destek sağlar. Kemik ve diz ağrılarını hafifletir, karaciğeri korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Zerdeçalın depresyon rahatsızlıklarında da kullanıldığı bilinmektedir. Mutluluk veren etkisiyle depresyona girmeden, zayıflamaya yardımcı olabilir. Zayıflamak isteyenler için önerilen bir tarif ise, günde bir kez 200 gram süzme köy yoğurduna bir çay kaşığı zencefil, tarçın ve bir tatlı kaşığı zerdeçal eklemek ve karıştırarak bekletmektir. Bu karışım, tokluk hissi verir, metabolizmayı hızlandırır ve rahat uyku sağlar.
Zerdeçalın tüketimi çiğ olarak yapılabilir, ancak pişmiş halde tüketildiğinde emilimi daha etkili olur. Ayrıca, zerdeçalın emilimini artıran bazı baharatlar da bulunur, örneğin karabiber ve zencefil gibi baharatlarla birlikte tüketildiğinde emilim oranı artar.
Yapılan araştırmalar, zerdeçalın içerdiği kurkumin maddesinin depresyon semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. 2020'de yapılan bir meta-analiz, kurkuminin depresif ve anksiyete belirtilerini iyileştirebileceğini ve genellikle iyi tolere edildiğini ortaya koymuştur.
Zerdeçal aynı zamanda artrit hastalığında da etkili olabilir. Kurkumin, artritteki şişlikleri ve eklem ağrılarını azaltabilir, ayrıca artrit ilaçlarının yan etkilerini azaltmada yardımcı olabilir. Zerdeçal, diz osteoartriti gibi eklem kireçlenmesine bağlı ağrılarda da etkili olabilir. Romatoid artrit tedavisinde destekleyici bir rol oynayarak gözler, akciğerler, cilt, kalp ve damarlara yayılan kronik iltihabi hastalıkları hedef alabilir.
Zerdeçalın birçok sağlık faydası bulunmasına rağmen, herhangi bir rahatsızlık durumunda uzmana danışmak önemlidir. Uygun şekilde tüketildiğinde, zerdeçal sağlığımızı destekleyen doğal bir bitkidir.